画像はイメージとなります画像認識AIによる食品ラベル読み取りで処理時間50%短縮30秒から15秒へ。AIによるラベル自動読み取りで食品衛生コンプライアンスを変革!業種サービス業小売業企業名zest HACCP背景欧州の小売企業 zest HACCPは、受領した商品の出自・包装・アレルゲン・温度などの詳細記録を6ヶ月間保管する義務があります。従来は手書き記録やラベルの現物保管で対応しており、時間がかかるうえに誤記も発生しやすい状況でした。活用内容zest HACCP は実装パートナーの Cirruseo とともに、Google Cloud Platform 上で Google Cloud Vision API を活用したラベル読取ソリューションを構築。店舗スタッフが食品ラベルを撮影すると、Cloud Vision API が文字情報（OCR）を抽出し、App Engine 上のアルゴリズムが所定フィールド（仕入先、アレルゲンコード、ロット番号 など）に最適マッチするテキストをスコアリングして自動入力します。抽出データは Cloud Datastore に保存され、撮影画像は Cloud Storage にアーカイブされる実装に。実績・効果AIのラベル読み取りで 精度向上&時間削減関連AI技術画像・映像解析画像・映像解析AIは、カメラ映像や画像データから対象を検出・分類・追跡する技術。 製造の検品、店舗の防犯・分析、建設現場の安全管理など、現場の品質・安全・効率を高める用途で導入が進んでいます。自然言語AI(NLP)自然言語処理（NLP：Natural Language Processing）は、人が日常的に使う自然言語をコンピューターが処理する技術。関連技術タグ#画像認識導入事例の詳細データ入力時間：50%削減（1件あたり30秒 → 15秒）データ精度：+21ポイント（70% → 85%）事前バリデーション精度：85%時間削減：1人あたり1日25分（100件/日の前提）参照リンク外部リンクで詳細を確認RELATED USE CASES関連活用事例小売業AI需要予測で商品発注業務時間を35%短縮、欠品率27%削減製造業#画像生成#生成AIAI予知保全システムでダウンタイム最大50%削減とメンテナンス効率55%向上を実現金融・保険業#GPT 4o Image金融アドバイザー業務でOpenAI活用、10万文書への即時アクセスを実現小売業AI交渉エージェント導入でコスト3%削減、68%のサプライヤーと合意達成
